Wywar ze ślimaków i rozpieszczające śniadania w Maroku

Zajadam oliwki – czekadełko – w najbardziej niesamowitej restauracji „al freso” w Maroku. Atlas Wysoki.

Kuchnia marokańska – uznawana jest za jedną z najbogatszych kuchni świata. W Maroku mieszają się wpływy afrykańskie, arabskie i śródziemnomorskie. Wszystko tu pachnie cudownymi mieszankami przeróżnych przypraw, a Marokańczycy umiejętnie się nimi posługują – używają przypraw ostrożnie, tak by wzmocnić aromaty dań, ale ich nie zdominować przyprawami. Znajdziecie tu pieprz cayenne, szafran, papryczki chilli, cynamon, kurkumę, imbir, kminek. W daniach marokańskich wyczujecie zwłaszcza smak czosnku, kolendry, natki pietruszki i mięty, ale również takich osobliwości jak olejek z kwiatów pomarańczy czy woda różana. Najbardziej charakterystycznym połączeniem smaków jest smak słodko-pikantny.

Maroko – podróż zaskoczeń. Fes.

To my. Na lotnisku w Warszawie. Startujemy!

Ta podróż miała być zaskoczeniem. A dokładniej niespodzianką. Nie wiedziałam dokąd jedziemy. Milak zorganizował wszystko w tajemnicy. Ale nasza podróż była też zaskoczeniem i szeregiem zdziwień już po odkryciu destynacji. Takie podróże lubię najbardziej – otwieram szeroko oczy, odkrywam, doświadczam, czasem się boję, wiele się uczę.